饮食男女

  最开始,我并不知道应该如何吃,才能让每月的饮食开支少于500元。既然来到了地下室(做调研),便应该全方位体悟地下室居住者的生活。“衣食住行”中的“食”是他们穿过弯折的地下长廊走到“地上”,融入城市最直接的一环。

  吃饭,对于很多地下室居住者而言是一件小事,因为他们只需要吃饱。馒头、泡面、乱炖算是家常便饭了。有时候为了节约、省事,有亲属关系的住户会一起吃饭,我的邻居便常常到隔壁的姐姐家吃饭,一家出米一家出菜、出力。在他们看来,人一多,吃着热闹,而且乱炖这样大分量的菜也能一顿消灭光。晚上10点多下班回家,街边的水果摊常有低价甩卖,住户们也会带一些回来,品种一般都是当季的水果,价格确实喜人。聊天时邻居常说“吃不能讲究,一讲究那钱就哗哗哗不够用啦”,所以大哥以前做电工的时候,白天上班中午只去一家小饭店吃饭,大碗面也才5元。但他们也为现在的生活感到满足,“在饭店(上班),吃了不少没吃过的东西呢”。

  对于地下室的年轻住户来说,吃却是极其重要的——交友靠聚餐、犒劳自己就要撮一顿凤凰彩票网(5557713.com)、节假日一定要“薅羊毛”才能心安。在有限的交往中,我便认识了两个自称“吃货”的年轻住户,他们都20出头,在附近的餐饮店上班。小鑫把自己的吃货生涯概括为“从做到团的厨娘”。

  在老家的时候,她负责做一家人的饭菜,因为喜欢从无到有、喜欢新花样,每餐她都会认真琢磨;而到了北京,地下室的居住环境有限,在韩餐厅上班也管饭,所以精进厨艺不再现实,她便成为“团购”的常客,用她的话说便是“通过眼睛精进厨艺”。

  一到周末、节假日,她都会出去撮一顿,有时自己一个人,有时和几位好友。美团、糯米、大众点评、拉手网,她对各家团购网站的规则、优势劣势如数家珍,瞄准一家餐厅也会货比三家选择最合适的团购券,尝到美味也会记录下配料等信息。对于小鑫而言,吃的不只是美食,也是一种认同,“我来到北京,如果没有享用过来自天南地北的菜,不去接触这么丰富的食物,那也很可惜啊。就是因为能够看到、吃到,我才觉得自己是在大城市里”。

  另一位吃货小南是个男生,今年20岁,来到北京3年,现在是一家比萨店的员工。他开玩笑说:“工作换了一个又一个,都和吃有关。要不是爱吃,我能这么胖?”对于未来,他并没有想太多,现在也没有储蓄的打算,所以基本算是“月光族”,而“大部分钱凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)都是吃掉的”。与小鑫不同,他不常团购,“懒得走很远,只在附近吃,韩餐、日餐、中餐、西餐都吃遍,好吃的餐厅也是去了很多次”。小南和朋友也时常在地下室聊天打游戏,但地下太憋屈,他说“还是在亮堂的地方聊天爽快舒服”,而吃饭的地儿大多环境宜人,小南觉得花钱也是值得的。

  只身出来闯荡的年轻一代与身负家庭责任的中年一代是不同的,他们来到城市大多是寻梦而来,一边生活一边寻找。与我一样,他们也希望能有一个家,有一个厨房,像电影《饮食男女》里那样专注地做菜,但即使没有精致的屋子,没有挪得开地儿的厨房,我们也都还是饮食男女,希望在食物里找到安全感,找到在这个大城市里的那分归属。

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