萝卜丝油墩子

萝卜丝油墩子的做法详细介绍

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萝卜丝油墩子的简介及特色

前些天贴了一个粢饭糕的帖子,结果引来了许多无数人对于小辰光的回忆。从小辰光家门口的大饼店,到小辰光校门口的点心摊。从油条、粢饭、葱油饼,到臭豆腐、茶叶蛋、麻油馓子,一时间仿佛时光倒退,瞬间穿越回到了小辰光,大家一起追忆起那些现在可能已经消失,但曾经伴随我们一起成长的那些街头小吃来。在众人热烈议论时,我想起家里还有个老物件,很久以前买的,从来没用过,也不晓得藏在了哪个杳匿角落头。某天在厨房里翻箱倒柜找了出来,传到微博上让大家猜猜是干嘛用的...展开>>,结果又引发了一场大讨论。而且很有趣,从每个人的回复就可以基本看出你是在哪个地域长大的。上海人基本都是说做油墩子用的,江苏以南的大都说是做萝卜丝饼,苏北的说是油端子,杭州的说油墩墩儿,宁波有说是油饷, 江西有叫油炸果......哈哈,五花八门,唯有北方的同学不知道,看来此物只有南方有。<<收起 凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)
分类标签:家常菜谱甜品/点心
所需时间1小时以上制作难度高级
食材明细
白萝卜1个胡萝卜1个
小河虾60克(不妨也可以)荠菜50克
少许面粉200克
小麦淀粉40克340克
胡椒粉
葱油适量

萝卜丝油墩子的做法详细步骤

凤凰彩票欢迎你(5557713.com)1、白萝卜、胡萝卜分别去皮切丝,荠菜(或香菜)剪去根部择去黄叶洗净切碎,小河虾剪去虾须洗净沥干;2、白萝卜丝用5克盐拌匀腌制15分钟,用清水冲洗后沥干水分;3、将面粉、淀粉、1小匙盐、一大匙油和清水混合,搅拌成刚好可以成流线状滴落的面糊后静置15分钟;4、将白萝卜丝、胡萝卜丝、荠菜(或香菜)碎和葱花放入容器里,加入适量盐、胡椒粉和一大匙葱油或熟油拌匀,葱油做法在这里;5、用一小锅放入植物油烧至5成热,将模具放入热油里烫热后取出;萝卜丝油墩子的做法图片第6步6、加2大匙面糊在模具里,放入几只小河虾;7、加入拌好的萝卜丝至模具九分满;8、再加2大匙面糊盖在萝卜丝上,上面摆放1-2只河虾后入油锅;9、小火炸6-7分钟至表面微黄,将模具翻过来,把油墩子倒出继续炸至两面金黄;10、捞出沥油,再用吸油纸吸去表面多余的油即可;11、如果一次做多了凤凰彩票网(5557713.com)吃不完,可以炸好冷却后存放在冰箱里,食用前再回锅炸热即可。 美食分享,让更多人知道

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