养脑补中的鲢子头豆腐汤

养脑补中的鲢子头豆腐汤的做法详细介绍

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养脑补中的鲢子头豆腐汤的简介及特色

过了冬至真是冷了不少。北方人家里总爱咕嘟炖煮一些食物,取暖增脂,我家尤其爱吃些炖菜,做饭省事一锅出。鲫鱼炖豆腐这是个很家常也很有营养的炖菜。不过,鲫鱼刺多不小心就给扎着,吃起来也不过瘾。于是去市场买了一条白鲢鱼,师傅给处理干净了内脏,再俺的要求下给剁成三段。拎回家来头一件事就是把鲢鱼头给炖上。鲢鱼头在北方成为“鲢子头”,因为头部组织特别发达,占了体重的五分之二,因此脑脂很丰富。是养脑补中的佳品,尤其适合冬天食用。 凤凰彩票网(5557713.com)
分类标签:家常菜谱美味粥汤产妇菜谱益智补脑食谱
主要工艺所需时间1小时以上
制作难度简单
食材明细
鲢鱼头豆腐
葱段适量姜片适量
料酒适量适量
香葱适量胡椒粉适量

养脑补中的鲢子头豆腐汤的做法详细步骤

凤凰彩票欢迎你(5557713.com)养脑补中的鲢子头豆腐汤的做法图片第1步1、鲢鱼头洗净擦干表面的水分。2、北豆腐切块儿备用。3、葱段、姜片切好备用。养脑补中的鲢子头豆腐汤的做法图片第4步4、锅内倒入适量油,烧热后放入鱼头煎炸。养脑补中的鲢子头豆腐汤的做法图片第5步5、煎炸至鱼头表面发黄时放入葱段姜片爆香,点入少许料酒去除鱼腥味。养脑补中的鲢子头豆腐汤的做法图片第6步6、倒入适量开水,盖盖大火煮开。7、煮开后,转小火炖煮30分钟。凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)养脑补中的鲢子头豆腐汤的做法图片第8步8、放入切好的豆腐块儿中火炖煮10-15分钟(豆腐不要煮至出现蜂窝状为好)。养脑补中的鲢子头豆腐汤的做法图片第9步9、出锅前放入适量盐、胡椒粉、香葱即可。

养脑补中的鲢子头豆腐汤的做法小贴士

炖鱼头之前最好把鲢鱼头劈成两半炖煮。备好大锅吧! 美食分享,让更多人知道

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